糾偏控制器設備的日常維護保養(yǎng)是設備維護的基礎工作，必須做到制度化和規(guī)范化。我們應該了解哪些有關(guān)糾偏控制器的原則：

1、目的：
當CCP和SSOP不符合標準和關(guān)鍵限值時，及時采取糾正行動，確保CCP和SSOP重新回到控制點。

2、適用范圍：
本程序適用于本公司HACCP體系運行過程和加工生產(chǎn)過程中發(fā)生的CCP和SSOP不符合的糾正措施的控制。

3、職責：
負責HACCP體系運行過程中的糾正措施的管理與實施。
生產(chǎn)部經(jīng)理負責生產(chǎn)過程中的糾正措施的管理與實施。
其它負責各自職能范圍內(nèi)的糾正措施的管理與實施。

4、控制程序：
CCP發(fā)生偏離后，需及時通報現(xiàn)場負責人。
對CCP發(fā)生偏離后個別受影響產(chǎn)品糾正措施的實施。 對CCP發(fā)生偏離后受影響產(chǎn)品在5件以上或整批產(chǎn)品時，由生產(chǎn)部經(jīng)理負責糾正措施的實施。

糾正措施 :
首先對CCP發(fā)生偏離后對受影響的產(chǎn)品按照HACCP計劃表要求采取以下糾正措施： a．偏離操作限值但沒有偏離關(guān)鍵限值的放行。 b．重新加工。 c．隔離和保存要進行評估的產(chǎn)品。 d．另作它用。